Ingredientes
6 piezas de Güicoyitos
300 gramos de Queso Oaxaca Lácteos Real
500 gramos de Jitomate
100 gramos de Cebolla
2 dientes de Ajo
1 cucharadita de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
1Para hacer el caldillo de los guicoyitos rellenos, hervir los jitomates con la cebolla y los ajos. Dejarlos enfriar un poco y licuar.
2Verter una cucharadita de aceite de oliva en una olla y vaciar la salsa de jitomate pasándola por un colador. Ya que esta salsa esté cocida, rectificar sazón con sal y pimienta al gusto.
3Aparte, corta la tapa de los güicoyitos pero no lo tires, pues lo puedes utilizar para decorar.
4Hierve los güicoyitos por cuatro minutos, con suficiente agua que los cubra y una cucharadita de sal. Es importante no hervir demasiado para evitar que se batan al momento de rellenar.
5Con ayuda de una cuchara retira la pulpa de los güicoyitos cuidando de no romperlos. Tampoco tires la pulpa sobrante, con esta puedes hacer crema de güicoyito.
6Deshebra el queso oaxaca y rellena los güicoyitos con él. Si no consigues queso oaxaca puedes utilizar queso mozzarella, manchego o algún otro tipo de queso para gratinar.
7Regresa los güicoyitos a la olla con caldillo y calienta a fuego bajo hasta que el queso se gratine.
Nutrition Facts
0 servings
Serving size
Ingredients
6 piezas de Güicoyitos
300 gramos de Queso Oaxaca Lácteos Real
500 gramos de Jitomate
100 gramos de Cebolla
2 dientes de Ajo
1 cucharadita de Sal
1 pizca de Pimienta
Directions
1Para hacer el caldillo de los guicoyitos rellenos, hervir los jitomates con la cebolla y los ajos. Dejarlos enfriar un poco y licuar.
2Verter una cucharadita de aceite de oliva en una olla y vaciar la salsa de jitomate pasándola por un colador. Ya que esta salsa esté cocida, rectificar sazón con sal y pimienta al gusto.
3Aparte, corta la tapa de los güicoyitos pero no lo tires, pues lo puedes utilizar para decorar.
4Hierve los güicoyitos por cuatro minutos, con suficiente agua que los cubra y una cucharadita de sal. Es importante no hervir demasiado para evitar que se batan al momento de rellenar.
5Con ayuda de una cuchara retira la pulpa de los güicoyitos cuidando de no romperlos. Tampoco tires la pulpa sobrante, con esta puedes hacer crema de güicoyito.
6Deshebra el queso oaxaca y rellena los güicoyitos con él. Si no consigues queso oaxaca puedes utilizar queso mozzarella, manchego o algún otro tipo de queso para gratinar.
7Regresa los güicoyitos a la olla con caldillo y calienta a fuego bajo hasta que el queso se gratine.
Güicoyitos rellenos de queso