Güicoyitos rellenos de queso

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Ingredientes

 6 piezas de Güicoyitos
 300 gramos de Queso Oaxaca Lácteos Real
 500 gramos de Jitomate
 100 gramos de Cebolla
 2 dientes de Ajo
 1 cucharadita de Sal
 1 pizca de Pimienta

Preparación

1

Para hacer el caldillo de los guicoyitos rellenos, hervir los jitomates con la cebolla y los ajos. Dejarlos enfriar un poco y licuar.

2

Verter una cucharadita de aceite de oliva en una olla y vaciar la salsa de jitomate pasándola por un colador. Ya que esta salsa esté cocida, rectificar sazón con sal y pimienta al gusto.

3

Aparte, corta la tapa de los güicoyitos pero no lo tires, pues lo puedes utilizar para decorar.

4

Hierve los güicoyitos por cuatro minutos, con suficiente agua que los cubra y una cucharadita de sal. Es importante no hervir demasiado para evitar que se batan al momento de rellenar.

5

Con ayuda de una cuchara retira la pulpa de los güicoyitos cuidando de no romperlos. Tampoco tires la pulpa sobrante, con esta puedes hacer crema de güicoyito.

6

Deshebra el queso oaxaca y rellena los güicoyitos con él. Si no consigues queso oaxaca puedes utilizar queso mozzarella, manchego o algún otro tipo de queso para gratinar.

7

Regresa los güicoyitos a la olla con caldillo y calienta a fuego bajo hasta que el queso se gratine.

8

Sirve y disfruta.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

Ingredients

 6 piezas de Güicoyitos
 300 gramos de Queso Oaxaca Lácteos Real
 500 gramos de Jitomate
 100 gramos de Cebolla
 2 dientes de Ajo
 1 cucharadita de Sal
 1 pizca de Pimienta

Directions

1

Para hacer el caldillo de los guicoyitos rellenos, hervir los jitomates con la cebolla y los ajos. Dejarlos enfriar un poco y licuar.

2

Verter una cucharadita de aceite de oliva en una olla y vaciar la salsa de jitomate pasándola por un colador. Ya que esta salsa esté cocida, rectificar sazón con sal y pimienta al gusto.

3

Aparte, corta la tapa de los güicoyitos pero no lo tires, pues lo puedes utilizar para decorar.

4

Hierve los güicoyitos por cuatro minutos, con suficiente agua que los cubra y una cucharadita de sal. Es importante no hervir demasiado para evitar que se batan al momento de rellenar.

5

Con ayuda de una cuchara retira la pulpa de los güicoyitos cuidando de no romperlos. Tampoco tires la pulpa sobrante, con esta puedes hacer crema de güicoyito.

6

Deshebra el queso oaxaca y rellena los güicoyitos con él. Si no consigues queso oaxaca puedes utilizar queso mozzarella, manchego o algún otro tipo de queso para gratinar.

7

Regresa los güicoyitos a la olla con caldillo y calienta a fuego bajo hasta que el queso se gratine.

8

Sirve y disfruta.

Notes

Güicoyitos rellenos de queso